16 декабря 2022 года на кафедре гостиничного и ресторанного бизнеса факультета сервиса, туризма и гостеприимства состоялась защита «Маркетингового исследования проекта санатория пять звезд», выполненного по заявке АО «Россельхозбанка» в рамках реализации образовательных дисциплин в форме практической подготовки.
Маркетинговое исследование проводилось в течение осеннего семестра в отношении строящегося объекта – санатория категории люкс, расположенного в Курортном районе Санкт-Петербурга. Структурно маркетинговое исследование реализовывалось интегрированной командой обучающихся направления подготовки «Гостиничное дело». Заказчиком – головным офисом Санкт-Петербургского РФ АО «Россельхозбанка» — были определены два блока задач.
Первый блок задач был связан с проведением социально-экономического анализ региона и социальных факторов, способствующих развитию туризма и гостеприимства. Данный блок задач выполняли бакалавры 4 курса в соответствии с образовательной программой «Организация и управление в гостиничном и ресторанном бизнесе», в рамках дисциплины «Бизнес-планирование на предприятиях сферы гостеприимства и общественного питания», ведущий — преподаватель, доцент кафедры гостиничного и ресторанного бизнеса Екатерина Клейн. Активные участники проекта: Екатерина Мариноха, Екатерина Мангилева, Наталья Доника, Мария Глухова, Павел Форышев.
Второй блок задач, которые были определены заказчиком, был связан непосредственно с исследованием маркетинговой среды, планированием загрузки, целевой аудитории и анализом предпочтений потребителей. Реализацией задач второго блока занимались магистры 1 курса в соответствии с образовательной программой «Стратегическое управление предприятием индустрии гостеприимства» в рамках дисциплины «Глобальные стратегии роста и инновации в индустрии гостеприимства», ведущий — преподаватель, доцент кафедры гостиничного и ресторанного бизнеса Андрей Николаев. Активные участники проекта: Екатерина Лукина, Полина Фролова, Наталья Куницына, Олеся Черненко, Александра Степанова, Денис Горнов, Егор Кондюрин, Анастасия Казакова.
16 декабря состоялась защита проекта, на которой присутствовали заместитель директора Санкт-Петербургского РФ АО «Россельхозбанка» Дмитрий Новожидкин, начальник отдела по работе с клиентами крупного бизнеса головного офиса Санкт-Петербургского РФ АО «Россельхозбанка» Ксения Логинова, заведующая кафедрой гостиничного и ресторанного бизнеса, профессор Светлана Степанова. Представители заказчика проявили заинтересованность к проведенному исследованию, отметили высокий уровень подготовки обучающихся. Результаты проекта, реализованного интегрированной командой обучающихся в рамках образовательных дисциплин в форме практической подготовки оценены на «отлично» и будут внедрены в практическую деятельность профильной организации.
