«Жизнь в отеле начиналась рано: он просыпался точно солдат-ветеран на поле боя после короткого неглубокого сна… Новый день не отличался от многих других, шли обычные дела: бронирование номеров, прием гостей, административные хлопоты, хозяйственные нужды, работали инженеры, гараж, кассы, кухни, и все выполняли одну простую задачу: принять путешественника, обогреть его, дать ему отдохнуть и отправить дальше.»
(Артур Хейли «Отель»)
История Санкт-Петербурга начиналась более 300 лет назад. Строители приезжали на берега Невы со всех концов России и Европы, для их размещения необходимо было строить гостевые дома, постоялые дворы и трактиры. Так начиналась история петербургского гостеприимства.
Сегодня Санкт-Петербург – один из ведущих центров мирового туризма. Здесь более 1500 предприятий, оказывающих услуги временного проживания, а также сотни ресторанов, кафе, баров и закусочных, готовых в любое время предоставить гостям города разнообразное питание.
22 апреля 2021 года в 14.00 начинается второй урок совместного образовательного проекта СПбГЭУ и Президентской библиотеки. На нем слушатели узнают, какими были первые петербургские гостиницы и рестораны, кто и как в них проживал и работал. В Санкт-Петербурге несколько исторических отелей принимают гостей до сих пор. Это всемирно известные «Астория», «Европейская», «Октябрьская» и другие. На уроке можно узнать о том, как работают эти отели сегодня, какие тайны они хранят. А еще о том, кем они управляются, что такое гостиничные сети и мировые гостиничные бренды, о профессии отельера, чем она интересна и почему востребована до сих пор.
Урок подготовила и проведет Скобельцына Анна Сергеевна, доцент кафедры гостиничного и ресторанного бизнеса СПбГЭУ, кандидат культурологических наук.
Присоединиться к мультимедийному уроку сможет любой желающий. Урок пройдёт в зале Президентской библиотеки и будет транслироваться на портале Президентской библиотеки в разделе «Интернет-вещание» в соответствии с программой прямых трансляций мероприятий, на YouTube-канале учреждения и в социальной сети «ВКонтакте».
На следующих уроках мы узнаем особенности становления и развития в Санкт-Петербурге туризма, Петербургской гастрономии и ресторанного бизнеса, а также попробуем заглянуть в будущее индустрии туризма и гостеприимства. Следите за анонсами!
