27 сентября кафедра гостиничного и ресторанного бизнеса факультета сервиса, туризма и гостеприимства провела Межвузовскую научно-практическую конференцию «Индустрия гостеприимства как фактор развития внутреннего и въездного туризма в посткризисный период», приуроченную к празднованию Всемирного дня туризма. Конференция прошла в формате видеоконференции.Программа конференции отражала актуальные проблемы индустрии гостеприимства: стратегические приоритеты разработки стандартов безопасности и бизнес-моделей развития гостиничного и ресторанного бизнеса в посткризисный период, меры антикризисного развития предприятий гостеприимства и общественного питания, новые инвестиционные и технологические возможности для отрасли.
В работе Конференции приняли участие представители индустрии гостеприимства и бизнес-сообщества, руководители и профессорско-преподавательский состав образовательных учреждений; бакалавры и магистранты всех уровней подготовки. Всего в конференции приняли участие 125 человек.
Модерировала работу конференции старший менеджер по развитию бизнеса в компании Emerging Travel Group (Островок); эксперт по управлению доходом в гостиничном бизнесе, автор обучающих курсов по Revenue Management Ксения Безбородова.
С приветственным словом к участникам обратилась Светлана Степанова заведующая кафедрой гостиничного и ресторанного бизнеса, доктор экономических наук, профессор. В своем выступлении она обозначила новые условия работы индустрии гостеприимства Санкт-Петербурга в постпандемический период, в том числе переход в онлайн-формат.
В качестве экспертов в работе конференции приняли участие: предприниматель, отельер и эксперт гостиничной индустрии, владелец федеральной управляющей компании «HotelKit», облачной системы управления отелями, хостелами и апартаментами «Hotelinstinct», ТАЙГА House (ТОП-100 мира), основатель и владелец «Школы отельеров Алены Еновой», телеведущая, преподаватель ВУЗов, участник и модератор крупнейших всероссийских конференций, форумов, круглых столов и семинаров для предпринимателей, участник и ньюсмейкер десятков СМИ, руководитель «Лиги малых отелей, хостелов и туристического жилья» по Северо-Западному федеральному округу, телеведущая и ведущая крупнейших мероприятий, прямых эфиров и форумов, руководитель направления, Алена Енова; доцент кафедры гостиничного и ресторанного бизнеса, к.и.н. Андрей Николаев, Председатель Правления Санкт-Петербургской ассоциации кулинаров член экспертного совета Федерации Рестораторов и Отельеров, ст. преподаватель кафедры гостиничного и ресторанного бизнеса Виктор Шабалин, руководитель службы приема и размещения «Novotel Санкт-Петербург» Артем Тетерин, также с докладами выступили магистранты 1 и 2 курсов Высшей школы сервиса и торговли Института промышленного менеджмента, экономики и торговли Санкт-Петербургского политехнического университета Петра Великого и Санкт-Петербургского государственного экономического университета.
Хотелось бы отметить, что в ходе конференции выступающие и эксперты предлагали несколько сценариев развития российской индустрии гостеприимства в постковидный период и констатировали положительную динамику в отрасли, связанную, прежде всего, с переориентацией на внутренний туризм и частичным открытием въездного туризма.
По результатам работы конференции планируется публикация материалов в сборнике кафедры гостиничного и ресторанного бизнеса «НАУЧНОЕ ТВОРЧЕСТВО МОЛОДЫХ ИССЛЕДОВАТЕЛЕЙ В ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА» (ВЫПУСК 7). Сборник будет размещен в научной электронной библиотеке (РИНЦ).
