12 апреля в рамках проведения весенней сессии студенческой научной конференции «Регулирование российской экономики и национальной безопасности в условиях современных и глобальных вызовов: проблемы и решения» состоялась панельная дискуссия «Развитие индустрии гостеприимства России в условиях современных и глобальных вызовов: проблемы и решения».
Мероприятие было организовано в рамках работы Научного сообщества студентов кафедры гостиничного и ресторанного бизнеса (научного кружка) «Индустрия гостеприимства: научно-исследовательские аспекты, перспективы развития». Работу студентов на панельной дискуссии организовали руководители кружка проф. Ольга Архипова, доц. Галина Воронцова, доц. Андрей Николаев.
Панельная дискуссия прошла на площадке отеля Radisson Sonya (Санкт-Петербург, Литейный пр., 5/19) — единственном в своем роде 4-звездочном отеле, в котором реализована уникальная дизайнерская концепция, разработанная по мотивам романа Федора Михайловича Достоевского «Преступление и наказание».
Для участников мероприятия была организована экскурсия по отелю, студенты познакомились с особенностями работы департаментов отеля, посмотрели номера гостиницы, увидели бар-ресторан «Метаморфоз», где гостям предлагают кулинарные шедевры русской и европейской кухонь.
В гостеприимном отеля Radisson Sonya участникам предложили кофе-брейк, после которого в конференц-зале «Epilogue» прошла панельная дискуссия. Экспертами дискуссии выступили менеджер по персоналу Марина Куклина, специалист по персоналу Алина Пакирова, менеджер хозяйственной службы Руслана Сотникова, руководитель ресторана Даниил Никитин. Специалисты осветили специфику работы отелей сети Radisson, представили ключевые задачи развития кадрового потенциала индустрии гостеприимства, пути гармонизации управленческих решений с учетом стратегических целей развития экономики Санкт-Петербурга. В ходе живого общения на дискуссии студенты получили ответы на все вопросы о деятельности отеля и специфике развития современной индустрии гостеприимства России, увидели примеры интересных решений в области менеджмента предприятия гостеприимства, управления качеством, управления персоналом (например, студенты познакомились с инновационными методами стимулирования и мотивации персонала — «Sustainability & Productivity»).
Искренне благодарим отель Radisson Sonya за гостеприимство, профессионализм и открытость!
Все участники панельной дискуссии получили сертификаты. По итогам работы будет опубликован сборник научных трудов с присвоением ISBN и размещением в РИНЦ.
Отметим, что в своей деятельности научное сообщество студентов интегрирует многолетний опыт научно-исследовательской работы кафедры гостиничного и ресторанного бизнеса. Основным научным направлением кружка является исследование теории и практики управления в гостиничном и ресторанном бизнесе, проблем и перспектив развития гостиничного и ресторанного дела в России. Приглашаем в наше научное сообщество!
Руководители студенческого научного кружка: проф. Ольга Архипова, доц. Галина Воронцова, доц. Андрей Николаев.
Сообщество в Telegram: https://t.me/+_D7S_ThzV0kxMzEy
