22 февраля состоялось очередное заседание Научного сообщества студентов кафедры гостиничного и ресторанного бизнеса (научного кружка) «Индустрия гостеприимства: научно-исследовательские аспекты, перспективы развития». Согласно традиции встречи проводятся на предприятиях индустрии гостеприимства Санкт-Петербурга. В этот раз наше научное сообщество гостеприимно и тепло принимал отель «Cronwell Inn Стремянная» (Санкт-Петербург, ул. Стремянная, д. 18).
Исполнительный директор отеля Елена Васильева встретила руководителей и участников кружка, рассказала об отеле, его истории, особенностях его работы, достижениях и планах Cronwell Inn Стремянная – отеля Галереи Cronwell Hotels & Resorts. Так, студенты узнали, что Cronwell Inn Стремянная стал первым эко-отелем в России, получившим сертификат «Зеленый ключ» в 2010 году. Этот престижный знак свидетельствует об ответственном отношении отеля к вопросам охраны окружающей среды и обеспечения экологической безопасности города. Отель первым в Северной столице прошел аттестацию Ассоциации Бизнес Туризма и получил статус бизнес-отеля. 7 июня 2019 года отель получил свидетельство 4 звезды.
После знакомства в чайной комнате отеля прошел круглый стол научного сообщества на тему «Научно-методологические подходы к проектированию объектов индустрии гостеприимства». Круглый стол стал одним из мероприятий университета, приуроченных к Дню Российской науки. Участники кружка обсудили проблемы проектирования предприятий индустрии гостеприимства, подняли вопросы обеспечения безопасности на предприятиях, учета потребностей гостей с особыми потребностями, управления качеством предоставления услуг, формирования корпоративной культуры и благоприятного психологического климата в коллективе гостиничного предприятия.
По завершении круглого стола прошла экскурсия по отелю, участники сообщества получили ответы на все вопросы о деятельности отеля. Благодарим Елену Васильеву и отель «Cronwell Inn Стремянная» за гостеприимство!
Отметим, что в своей деятельности кружок интегрирует многолетний опыт научно-исследовательской работы студентов кафедры. Основным научным направлением кружка является исследование теории и практики управления в гостиничном и ресторанном бизнесе, проблем и перспектив развития гостиничного и ресторанного дела в России. Приглашаем в наше научное сообщество!
Руководители студенческого научного кружка: проф. Ольга Архипова, доц. Галина Воронцова, доц. Андрей Николаев.
Сообщество в Telegram: https://t.me/+_D7S_ThzV0kxMzEy
