24 ноября 2022 года кафедра гостиничного и ресторанного бизнеса факультета сервиса, туризма и гостеприимства провели мастер-класс для школьников 11 класса.
Мероприятие прошло в рамках профориентационной работы СПбГЭУ со школьниками, в нем приняли участие заведующая кафедрой, профессор Светлана Степанова, доценты кафедры гостиничного и ресторанного бизнеса – Татьяна Бедяева, Андрей Николаев и старший менеджер по развитию бизнеса Департамента по работе с отелями в компании ООО «Бронирование Гостиниц» (Emerging Travel Group) Ксения Безбородова.
Погружение в профессиональную среду с помощью партнера кафедры Ксении Безбородовой позволило участникам мастер-класса разработать концепцию бренда гостиницы, приобрести навыки командной работы, реализовать свой творческий и эмоциональный потенциал.
В непринуждённой форме, с использованием примеров из практики, с демонстрацией видеороликов, доценты кафедры Татьяна Бедяева и Андрей Николаев познакомили участников мастер-класса с основами гостиничного менеджмента. Затем Ксения Безбородова продемонстрировала методику разработки бренда гостиничного предприятия с использованием персонажей известного произведения о Гарри Поттере. После изложения сущности и правил ролевой игры, школьники были поделены на команды по 4-5 человек в каждой. После недлительной подготовки, используя одну из методик представленную Ксенией Безбородой, школьники представили разработанные варианты гостиничного бренда для выбранной ими целевой аудитории, через архетипы персонажей блокбастера о Гарри Поттере.
Участники мастер-класса активно включились в работу, проявили творческий подход, представив интересные проекты. Победители получили призы, и главная цель мероприятия была достигнута – равнодушных в аудитории не было, выступление каждой команды заканчивалось бурными аплодисментами.
Кафедра гостиничного и ресторанного бизнеса выражает благодарность СПбГЭУ за организационную поддержку в проведении мероприятия.
