Контрольные точки, курсовые, выпускные квалификационные работы – знакомая и привычная суета, знаменующая близкое окончание учебного года. Но в этой суете нельзя дать потеряться интересным инициативам и проектам.
Поэтому напомним, что 18 марта 2021 года был дан старт совместному образовательному проекту СПбГЭУ и Президентской библиотеки – тематическому циклу живых уроков для школьников «Истоки Петербургского гостеприимства: люди, события, места». «Проба пера» получилась весьма и весьма удачной, и на достигнутом не остановились: в непростом 2020-2021 учебном году было проведено 4 урока цикла и столько же в 2021-2022, а 2022-2024 учебный год порадовал слушателей и участников двумя уроками.
В рамках первых восьми уроков слушатели, комфортно расположившись на борту на «гостеприимной» машины времени, знакомились с эпохальными лицами, местами и событиями индустрии сервиса, туризма и гостеприимства: с особенностями таких заведений общественного питания как харчевня и австерия, трактир, кабак и ресторация, ассамблеями как попытками адаптировать западноевропейские традиции и социальные нормы на русскую национальную почву, вспомнили «язык веера», выяснили, что гостиница «Октябрьская» – это в прошлом доходный дом Эссен-Стенбок-Фермора, а первое официальное турагентство в Санкт-Петербурге открылось еще в 1885 году и называлось «Предприятие Липсона», побывали на первой публичной выставке мануфактурных изделий в России, прошедшей в Санкт-Петербурге в 1829 г., проследили как создавался и развивался вставочный комплекс «Ленэкспо», и даже посетили гостеприимный Санкт-Петербург будущего.
2023 год оказался очень интригующим с точки зрения рассмотренных тем. 21 марта 2023 года прошел девятый урок этого образовательного проекта. На нем школьники увлеченно … нет, не просто слушали, а собирали пазлы! Да-да! Самые настоящие пазлы! А узнали слушатели на этом уроке о том, что может стать отправной точкой или «провоцирующим фактором» формирования концепции отеля, чем отличается дизайн-отель от арт-отеля, что представляет собой бутик отель и может ли хостел качаться на волнах. Теперь слушатели точно знают, что, например, в арт-отеле «Рахманинов» ни один номер не повторяется в дизайне, а на волнах уютно покачивается «Aquahostel», и еще о многих-многих вызовах повседневности гостиничной индустрии. И не могли слушателей оставить равнодушными и, надеемся, воодушевили интереснейшие гостиничные концепции и дизайн. Подготовила и провела этот необычный интерактивный урок профессор кафедры гостиничного и ресторанного бизнеса СПбГЭУ Ольга Архипова.
13 апреля 2023 года продолжилась тема современного гостеприимного Санкт-Петербурга в рассуждениях на тему того, где же «точки опоры» для радушной встречи гостей города, как развиваясь и созидая новое сохранить культурный код, гармонично объединить эпохи и тренды. И ответ нашелся в рассказе о креативной культуре Санкт-Петербурга XXI века! Десятый урок раскрыл тайны превращения старого пространства в новое. Слушатели узнали, каков был путь от заброшенного хлебозавода к креативному пространству, от закрытого города – к культурному кластеру, и что это вообще такое – креативная культура. Помимо этого, были раскрыты интересные факты о том, кто провёл телеграф в Зимний дворец, как благодаря Карлу фон Сименсу на территории Российской Империи прозвучало первое «Алло!», и какая непростая судьба у современных точек притяжения Санкт-Петербурга. А ещё авторы урока раскрыли тайну того, откуда пошло выражение «Не лезь в бутылку!» и как оно связано с Кронштадтом, и почему Новая Голландия – новая… Ну и как не поиграть! Поиграть – это обязательно на интерактивном уроке! Играли в электровикторину – тоже обновленное старое, ведь родом эта игра из СССР. Самые внимательные и смелые участники получили призы – сертификаты на посещение Музея-макета «Петровская Акватория». Этот урок подготовили и провели доцент кафедры сервисной и конгрессно-выставочной деятельности СПбГЭУ Виктория Орловская и директор по развитию Музея-макета «Петровская Акватория», старший преподаватель кафедры экономики и управления в сфере услуг СПбГЭУ Ольга Масленникова.
При подготовке уроков были использованы архивные документы Президентской библиотеки и личные материалы авторов уроков. Уроки транслировались на портале и на официальном Rutube канале Президентской библиотеки: Rutube канал Президентской библиотеки
Благодарим кураторов проекта от Президентской библиотеки Максим Теребилова и Аллу Рябову, команду технических специалистов, лекторов, декана факультета сервиса, туризма и гостеприимства Оксану Кострюкову, заведующего кафедрой гостиничного и ресторанного бизнеса Светлану Степанову, заведующего кафедрой экономики и управления в сфере услуг Галину Карпову, куратора проекта от факультета сервиса, туризма и гостеприимства Викторию Орловскую, а также всех, кто помог ему осуществиться. На этот учебный год наша программа по проекту завершена. Мы двигаемся дальше! Присоединяйтесь к нам в будущем учебном году.
