Технология продуктов питания из растительного сырья (Направленность: Технология производства солода, продукции бродильных производств и виноделия, безалкогольных напитков)

Организация и ведение процессов производства продукции бродильных производств и виноделия, безалкогольной продукции.

• аппаратчик выращивания дрожжей;
• аппаратчик процесса брожения;
• аппаратчик коньячного производства;
• приготовитель шампанского.

• организации процесса приготовления и приготовление спиртовой и ликероводочной продукции;
• организации процесса приготовления и приготовление пивоваренной и безалкогольной продукции;
• организации процесса приготовления и приготовление винодельческой продукции;
• организации процесса приемки, хранения и подготовки сырья к переработке;
• организации работы структурного подразделения;
• выполнению работ по рабочей профессии аппаратчик процесса брожения.

Организуется на базе учебного заведения, а также на предприятиях по производству безалкогольных, слабоалкогольных и крепких напитков, вин, спирта.

Выпускники специальности «Технология бродильных производств и виноделие» востребованы на предприятиях пивоваренной, ликероводочной и безалкогольной промышленности, независимо от их организационно-правовых форм.