22 и 23 июня 2022 года заведующая кафедрой профессор Светлана Степанов, доценты кафедры гостиничного и ресторанного бизнеса – Татьяна Бедяева, Анна Скобельцына, Андрей Николаев и старший менеджер по развитию бизнеса Департамента по работе с отелями и поставщиками гостиничного инвентаря в компании ООО «Бронирование Гостиниц» Ксения Безбородова провели «Профи-баттлы: build the hotel yourself и мой гость, «Welcome» в дистанционном формате для школьников 8-10 классов, участников Летней образовательной онлайн-школы.
Преподавателями кафедры гостиничного и ресторанного бизнеса совместно с партнёрами кафедры регулярно принимают участие в «Летней образовательной онлайн школе» СПбГЭУ. Используя традиционные партнёрские отношения с предприятиями гостиничной индустрии преподаватели кафедры разрабатывают интерактивные мероприятия в дистанционном формате. В 2022 году занятия в «Летней образовательной онлайн школе» были проведены в форме интерактивных профи-баттлов, в рамках которых участники узнали о современных гостиничных трендах, познакомились с работой гостиничных служб и попробовали смоделировать собственную гостиницу, а также найти своего гостя. За два дня занятий в дистанционном формате их посетили 59 слушателей, следует заметить, что состав слушателей школы оставался постоянным на 95%.
Таким образом, данные статистки подтверждают высокий уровень подготовки и проведения мероприятия. Особо следует подчеркнуть, что 8-10 слушателей регулярно принимают участие в мероприятиях кафедры и были активными участниками «Зимней образовательной онлайн школы» для абитуриентов.
Первое мероприятие: «Профи-баттл: build the hotel yourself» было связано с погружением в профессиональную среду с помощью небольшого информационного блока подготовленного доцентами кафедры Бедяевой Татьяной и Скобельцыной Анной школьники узнали какие гостиничные предприятия и иные средства размещения существуют рынке гостиничных услуг и кто работает в индустрии гостеприимства. Далее участникам Летней школы было предложено спроектировать собственную гостиницу, прикладной блок баттла был подготовлен, доцентом кафедры Николаевым Андреем и старшим менеджером по развитию бизнеса в компании ООО «Бронирование Гостиниц» Безбородовой Ксенией.
В ходе мероприятия первого дня, проводимого 22 июня 2022 года, участники приобрели навыки командной работы и реализовали свой творческий и эмоциональный потенциал в разработке проекта модульной гостиницы, которая в последнее время пользуется большим спросом у российских туристов.
Второе мероприятие: «Мой гость, «Welcome»: профи-баттл продолжение» было проведено также в дистанционном формате 23 июня 2022 года. Мероприятие проводилось в формате сценарно-импровизационного баттла с элементами интерактивного моделирования. Участники летней школы в форме ролевой игры провели маркетинговый анализ рынка с целью найти целевую аудиторию для своей гостиницы под логотипом – мой гость, «Welcome!». После недлительной подготовки под руководством специалиста-практика Безбородой К., школьники представили свой вариант гостиничного продукта для выбранной ими целевой аудитории.
Таким образом, участники познакомились с основами маркетингового анализа рынка и узнали о персонализированных технологиях, применяемых в современных гостиницах.
Кафедра гостиничного и ресторанного бизнеса выражает благодарность отделу довузовской подготовки СПбГЭУ и лично Степановой Елене за проявленный интерес и поддержку в проведении мероприятий кафедры.
 |
 |
 |
 |
